Эта закуска — хрустящая, вкусная, сытная. Подойдет для пикника, вечеринки, просто посиделок. Очень неплохо пойдут на завтрак. Только представьте — парочка рулетиков на красивой тарелочке и кружка ароматного кофе. Да заряд бодрости и хорошего настроения обеспечен.

Рецептов с применением лаваша огромное количество. И надо отметить, что они все гарантируют замечательный результат. Наверняка каждая хозяйка хоть раз делала подобную закуску. Что ценно в этом блюде, так это то, что оно готовится очень быстро, начинка может быть любая, а итог всегда оказывается вкусным и питательным. Этот рецепт для рулетиков с куриными потрошками.

Ингредиенты

• 6 узких лавашей
• по 200 г куриных желудочков и сердечек
• 150 г твердого сыра
• 2 яйца
• зеленый лук, укроп, петрушка
• перец, соль
• масло растительное для обжарки

Хотя приготовление рулетов-сигар довольно простая задача, все равно это занимает какое-то время. Чтобы упростить задачу, можно разделить процесс на две части:

• приготовить, порезать или перекрутить, и перемешать все, что идет для начинки;
• свернуть и обжарить рулетики;

Так как эти рулетики подаются теплыми, то лучше начинку приготовить заранее, а в лаваш завернуть непосредственно перед обжариванием.

Приготовление начинки

• Желудочки и сердечки как следует промыть, и отварить в подсоленной воде до готовности. Потом измельчить либо ножом, либо блендером.
• Укроп и лук мелко нашинковать и смешать с потрошками.
• Сыр натереть на терке (размер зависит от желания. Лично я натираю на мелкой) и добавить к остальным ингредиентам.
• Дальше идут яйца. По рецепту яйца надо разбить, разделяя желтки и белки. Желтки добавить в начинку, перемешать, поперчить, посолить по вкусу, а белок оставить для обмазывания рулетиков. Но мне, к примеру, так не понравилось. Поэтому я просто добавляю отварные, мелко нарезанные, яйца.

Приготовление рулетов

• На лаваш, разрезанный треугольниками надо выложить начинку, но не на весь, а по краю. Затем аккуратно свернуть в виде сигары, попутно смазывая белком края, чтобы не раскручивались во время жарки. Я еще желтком прохожусь по каждому рулетику, не трогая края. Получается золотистая корочка.
• Следующий шаг — обжаривание на подсолнечном масле. После жарки обязательно надо выложить рулетики на бумажное полотенце. Ненадолго. Только для того, чтобы убрать лишний жир.
• И последнее действие — выложить на тарелку, возможно на листья салата (для красоты). Отдельно поставить сметану, майонез, или какой-нибудь другой соус.
• Извините, предыдущий пункт был предпоследним действием. А последнее действие — это оценка кушанья.

Приятного аппетита! 

• Share
• Tweet
• Share
• Pin
• Email

Планирование семейного бюджета: как ездить на «Порше», а не на «Жигулях»

5 месяцев назад автором Olga менее 1 мин чтения Нет комментариев

Почему одни семьи покупают автомобили представительского класса, а другие ремонтируют…