Всем известно, что рыба – очень полезный и незаменимый продукт в рационе человека. В ней содержатся животный белок, микроэлементы и витамины, а также незаменимые аминокислоты Омега – 6. Но для начала нужно уметь выбрать хорошую свежую рыбу на рынке или в магазине.

Большинство жителей мегаполисов не имеют возможности приобрести свежепойманную рыбку, потому что привыкли приобретать продукты, в основном, в больших супермаркетах, а не в рыбных лавках у настоящих рыбаков. Поэтому велика вероятность покупки несвежей или некачественной рыбы. Несколько простых советов помогут избежать ошибок при выборе рыбы.

Отдавайте предпочтение живой рыбе

Если вы хотите быть уверенным, что рыба свежая – надо покупать её живой. Многие супермаркеты имеют аквариумы в рыбных отделах, где есть возможность купить живую рыбу. Чаще всего вы можете купить там карпа или речную форель. Также существуют специализированные магазины при рыбхозах, где продается живая рыба.

Обратите внимание на рыбьи жабры

Если невозможно приобрести живую рыбу, но можно купить охлажденную – надо осмотреть её жабры. Это один из лучших способов определения свежести. Жабры у любой рыбы должны быть яркими красного цвета. Если они сероватые или темные, значит, рыба была выловлена давно и, возможно, уже испорчена. Лучше не покупать такую рыбу.

Чем пахнет рыба?

Интересно, что по запаху можно довольно точно определить насколько свежая рыба. Свежепойманная рыба обычно имеет легкий свежий аромат моря. Если вы почувствовали неприятный запах, лучше откажитесь от покупки. Есть вероятность купить некачественный товар.

Обратите внимание на ее глаза

Свежая или охлажденная рыба должна иметь прозрачные глаза. Если вы увидели, что глаза тусклые или успели подсохнуть – это должно свидетельствовать о том, что рыба долго лежит на витрине и, вероятно, уже на такая свежая.

Рассмотрите рыбью чешую

Чистая и плотная чешуя говорит о свежести рыбы. Когда вы смотрите на морскую рыбу – слизи на чешуе быть не должно. Если перед вами речная рыба – слизь допустима.

Проверка на ощупь

Если слегка надавить пальцем на поверхность рыбы, тоже можно определить ее свежесть. Недавно пойманная рыба быстро восстановит ямку от места нажатия. А если ямка осталась – перед вами некачественная рыбья тушка.

Как выбрать филе рыбы

Определить свежесть рыбного филе несколько сложнее, чем рыбы, поэтому некоторые недобросовестные производители используют несвежую просроченную рыбу для переработки в филе и рыбные полуфабрикаты. Поэтому если вы хотите быть уверенным в свежести продукта – купите живую рыбу и приготовьте фарш или филе сами. Это не так сложно, но даст вам уверенность, что потребляете качественный продукт. Еще совет: при разделывании целой рыбы кости не должны сами отделяться от мяса. Если это происходит — рыба несвежая.

Будьте бдительны

Иногда в продаже можно встретить разделанные рыбные тушки или оттаявшую рыбку, выдаваемую за охлажденную. К сожалению, такую продукцию трудно оценить на свежесть по виду. Всегда нужно быть внимательнее при покупке и выборе рыбы, если даже вы уверены вы этом магазине.

В ресторане

Когда вы заказываете что — нибудь из рыбного меню, есть вероятность получить некачественный продукт. Большинство ресторанов не имеют рыбной витрины со льдом, где посетитель мог бы выбрать понравившейся ему деликатес. В основном, рыбная продукция приходит в рестораны уже замороженной и можно только надеяться, что она будет хорошего качества.

Рыба очень важный источник полезных элементов для человека. Она обладает высокой пищевой ценностью, поэтому важно регулярно употреблять её в пищу и быть уверенным в её качестве.

Text.ru - 100.00%


Яндекс.Маркет

Вам также могут быть интересны:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
https://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif