Китайская капуста в панировке из перца

Китайская капуста, пекинская капуста, салатная капуста, петсай, китайский салат — это все названия одного и того же растения. Его можно сушить, мариновать, жарить и есть сырым. Салат в этом рецепте калорийный, поэтому его можно есть как отдельное блюдо. Например, на второй завтрак.

На 4 порции:

  • 1 кг китайской капусты
  • соль
  • 8 стол.л. оливкового масла
  • 100 г грецких орехов
  • 50 г маслин без косточек
  • 100 г готовых сушеных помидоров
  • 150 г сметаны
  • 4 стол.л. красного винного уксуса
  • молотый черный перец
  • 1 щепотка сахара

Способ приготовления:

  • Китайскую капусту очистить, вымыть, нарезать узкими полосками. Сложить в салатницу, посолить и перемешать с 6 стол. ложками оливкового масла. Оставить на 60 минут настояться. Помидоры замочить в холодной воде на несколько минут.
  • Грецкие орехи расколоть и очистить. Обжарить, помешивая, на сковороде с антипригарным покрытием. Маслины разрезать пополам. Помидоры откинуть на дуршлаг и нарезать небольшими кусочками.
  • Сметану, остатки растительного или оливкового масла  и уксус перемешать в отдельной емкости, посолить, поперчить и слегка подсластить сахаром.
  • Китайскую капусту перемешать с поджаренными орехами, маслинами без косточек, кусочками помидоров и аккуратно разложить по тарелкам. Салат сбрызнуть сметанной заправкой и посыпать крупномолотым перцем.
  • Совет: кушанье подавать на стол в качестве холодной закуски. Если есть желание, такой салат можно использовать в качестве гарнира с блюдами из птицы или любого другого мяса

Приготовление: 50 мин

В одной порции: 440 ккал

Простой салат из кальмаров с яйцом и луком

Простой салат из кальмаров с яйцом и луком

Несложный салат из кальмаров. Подготавливается скоро, превосходно подходит для ужина.

Для этого салата не необходимо довольно много всяких продуктов, мясо возможно отварить заблаговременно, тогда сам процесс займет всего пару минут. В случае если в морозилке имеется замороженные кальмары, то занимательный салат возможно скоро сделать к неожиданному приходу гостей, все другое точно имеется в доме.

Рецепт салата из кальмаров с луком и яйцом несложный. Для него нужны такие продукты:

Читать далее

Салат Оливье

Появился этот салат в 60-х годах прошлого века. Был такой ресторан из «Парижу» под названием «Эрмитаж». И работал там Люсьен Оливье. Собственно, он и является родоначальником салата «Оливье». В итоге, этот салат стал, как и селедка «под шубой», атрибутом праздника, в частности Нового Года. Мне, конечно, кажется, что это стало традиционным потому, что к праздникам, в советское время, выдавали — шпроты, горошек, мандарины (опять же, неизменный атрибут новогодней елки. Нынешние дети этого даже понять не могут. А у меня елка без мандаринов — не елка) и что-то еще, уже даже не помню что. Конечно, первоначальный вариант рецепта несколько отличается от нынешнего. Даже можно сказать, кардинально отличается. По большому счету, это два разных салата.

Хотя не два, а больше, потому, что рецепт каждая хозяйка может менять по своему усмотрению и вкусу. Рябчики заменились колбасой или отварным мясом, соленые огурцы пришли на смену свежим, раковые шейки вообще исчезли из салата. В общем, ниже я приведу и первоначальный и последующие рецепты.

Читать далее

Овощной салат с брокколи и шампиньонами

На 4 порции:

  • 750 г брокколи
  • 200 г шампиньонов
  • соль
  • 5 стол.л. растительного масла
  • 1/2 кочана китайского салата
  • 30 г миндальной стружки
  • 2 стол.л. уксуса с эстрагоном
  • 50 мл яблочного сока
  • 1 чайн.л. горчицы
  • молотый черный перец
  • щепотка сахара

Читать далее

2 простых салата из черемши

2 простых салата из черемши

Салат из свеженькой весенней черемши поделится с вами витаминами. Для их приготовления, по большому счету, много усилий не потребуется. Готовится быстро, получается вкусно.

Что дает нам черемша? В первую очередь — витамин С, который присутствует в большом количестве. Согласитесь, что после долгой зимы витаминчики нам более чем необходимы.

Черемша это еще и чесночный аромат, так что, если вы идете на работу или в гости, лучше воздержаться от такого салатика Нужно выбирать молодые листики. Они еще нежные и не горчат.

Читать далее