Салат со шпротами и грибами

У любой хозяйки банка со шпротами должна лежать на случай нежданных гостей. Согласитесь,салат шпроты
такое бывает. Пусть не часто, но случается. Так вот, когда гости вдруг нагрянули, можно сварганить шпротный паштет. Для этого отвариваются вкрутую несколько яиц. Остужаются. Кстати, не забудьте посолить воду, чтобы яйца не треснули. Желток смешивается со шпротами и вуаля — паштет готов. А им уже можно намазать хлеб или нафаршировать яйца. Быстро и сердито. Но если у вас есть некоторое время в запасе, наряду с другими блюдами, можно приготовить вкусненький салатик. Даже молоденькая начинающая хозяйка справится без проблем.

Ингредиенты:

  • яйца 4 штуки;
  • шпроты 1 банка;
  • сухари;
  • грибы 200 гр;
  • луковица небольшая;
  • майонез.

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую. Можно положить в холодную воду, чтобы не треснули или посолить уже кипящую воду. Готовые яйца положить остужаться в холодную воду. Луковицу нашинковать кубиками или полукольцами и поджарить до золотистого цвета. Мелко нарезанные грибы слегка поджарить отдельно от лука. За время, пока все сваренное и поджаренное остывает, размять шпроты ложкой или вилкой. Затем натереть два яйца на большой терке на одну тарелку. Другие два яйца натереть на разные тарелочки — белки на крупную терку, желтки на мелкую. Сухарики можно взять готовые, а можно быстро поджарить в слегка смазанной маслом сковороде. Черный, белый по вкусу. Главное, порезать хлеб мелкими кубиками. Итак, все компоненты готовы. Можно приступать непосредственно к выкладке салата слоями.

  • два яйца, натертые на большой терке;
  • шпроты;
  • обжаренный лук;
  • майонез (можно сделать соус — майонез и сметану по паре ложек, капельку горчицы или белого хрена);
  • сухарики;
  • майонез;
  • грибы;
  • два белка, натертые на большой терке;
  • майонез;
  • два желтка, натертые на мелкой терке.

Салат почти готов. Осталось поставить его в холодильник для пропитки. На часа два-три. Кстати, для красоты можно уложить сразу на тарелки слоями. Возьмите пустую полутора-литровую пластиковую бутылку, обрежьте с двух сторон, чтобы остался кусок бутылки высотой около 20 см. Ставите получившуюся форму посередине тарелки и укладываете салат слоями, кроме последнего. Затем очень аккуратно, чтобы салатик не рассыпался, снимаете форму и посыпаете мелким желтком. Каждую тарелочку надо прикрыть пластиковой коробочкой, чтобы салат не заветрился. А перед подачей на стол сверху украшаете укропом, петрушкой, орегано, рукколой. Все, салат готов к поеданию.

Приятного аппетита!

TEXT.RU - 100.00%

Похожие статьи

Простой салат из кальмаров с яйцом и луком

Простой салат из кальмаров с яйцом и луком

Несложный салат из кальмаров. Подготавливается скоро, превосходно подходит для ужина.

Для этого салата не необходимо довольно много всяких продуктов, мясо возможно отварить заблаговременно, тогда сам процесс займет всего пару минут. В случае если в морозилке имеется замороженные кальмары, то занимательный салат возможно скоро сделать к неожиданному приходу гостей, все другое точно имеется в доме.

Рецепт салата из кальмаров с луком и яйцом несложный. Для него нужны такие продукты:

  • мясо кальмаров 500г
  • лук репчатый сочный 2-3 луковицы
  • вареное куриное яйцо 3-4 шт.
  • майонез 1/2 стакана
  • зелень, соль, специи

Мясо кальмара очистить от кожицы, опустить в кипяток со специями и варить в течение 3 минут (как варить кальмары). В то время как остынет, нарезать соломкой.

Лук репчатый лучше всего брать белый, сочный, не через чур неприятный. Легко порезать соломкой и добавить с салат. В случае если лук «кусачий» либо твёрдый, то лучше его легко замариновать в уксусе с водой.

Добавить в салат рубленые яйца, посолить, заправить майонезом. Читать далее

Салат Оливье

Появился этот салат в 60-х годах прошлого века. Был такой ресторан из «Парижу» под названием «Эрмитаж».оливье И работал там Люсьен Оливье. Собственно, он и является родоначальником салата «Оливье». В итоге, этот салат стал, как и селедка «под шубой», атрибутом праздника, в частности Нового Года. Мне, конечно, кажется, что это стало традиционным потому, что к праздникам, в советское время, выдавали — шпроты, горошек, мандарины (опять же, неизменный атрибут новогодней елки. Нынешние дети этого даже понять не могут. А у меня елка без мандаринов — не елка) и что-то еще, уже даже не помню что. Конечно, первоначальный вариант рецепта несколько отличается от нынешнего. Даже можно сказать, кардинально отличается. По большому счету, это два разных салата.

Хотя не два, а больше, потому, что рецепт каждая хозяйка может менять по своему усмотрению и вкусу. Рябчики заменились колбасой или отварным мясом, соленые огурцы пришли на смену свежим, раковые шейки вообще исчезли из салата. В общем, ниже я приведу и первоначальный и последующие рецепты.

Читать далее

Овощной салат с брокколи и шампиньонами

На 4 порции:

  • 750 г брокколисалат с брокколи и шампинонами
  • 200 г шампиньонов
  • соль
  • 5 стол.л. растительного масла
  • 1/2 кочана китайского салата
  • 30 г миндальной стружки
  • 2 стол.л. уксуса с эстрагоном
  • 50 мл яблочного сока
  • 1 чайн.л. горчицы
  • молотый черный перец
  • щепотка сахара

 

Способ приготовления:

  • Брокколи очистить, вымыть, отделить кочешки. Стебли нарезать кусочками.
  • Бланшировать около 3 минут. в подсоленном кипятке, затем обдать холодной водой. Шампиньоны очистить и разрезать на ломтики. Разогреть 1 стол.л. растительного масла в глубокой сковороде с тефлоновым покрытием (желательно).
  • Обжаривать грибы около 4 минут. Листья салата вымыть и порезать соломкой.
  • Миндаль обжарить в сковороде без добавления жира.
  • Для приготовления маринада смешать уксус, яблочный сок и оставшееся растительное масло.
  • Приправить горчицей, солью, перцем и сахаром.
  • Салат, шампиньоны и брокколи соединить, разложить по тарелкам, сбрызнуть маринадом и посыпать жареным миндалем.
  • Совет: чтобы овощное блюдо стало сытнее, можно добавить кусочки отварного мяса, например куриного. Либо — мелко порезанный говяжий или телячий язык. При этом блюдо все равно останется диетическим.

Приготовление: 20 мин

В одной порции: 180 ккал

 

Похожие записи:

 

2 простых салата из черемши

2 простых салата из черемши

Салат из свеженькой весенней черемши поделится с вами витаминами. Для их приготовления, по большому счету, много усилий не потребуется. Готовится быстро, получается вкусно.

Что дает нам черемша? В первую очередь — витамин С, который присутствует в большом количестве. Согласитесь, что после долгой зимы витаминчики нам более чем необходимы.

Черемша это еще и чесночный аромат, так что, если вы идете на работу или в гости, лучше воздержаться от такого салатика Нужно выбирать молодые листики. Они еще нежные и не горчат.

 

Черемша со свежим огурцом и яйцом

Ингредиенты:

  • 200 гр листьев черемши
  • 3-4 перышка зеленого лука
  • 2 отварных куриных яйца
  • 1 свежий огурец
  • 1 ст ложка майонеза
  • 1 ст ложка сметаны
  • соль и перец по вкусу

Яйцо отварить, порубить на кубики (хотя я лично разминаю вилкой), почистить огурец и нашинковать — тут варианты- кубиками, соломкой, на терке. Черемшу тоже мелко настругать, предварительно помывши. Лучше замочить на пару-тройку минут, чтобы всплыли мелкие песчинки.  Заправляется майонезом и сметаной. В идеале в равных долях, но это, кто как любит. Для украшения мелко растереть желток и посыпать сверху. При желании украсьте салатик парой листиков черемши. Читать далее