Солянка из вешенок

Ингредиенты:

  • Вешенки — 500 г,
  • капустка — 1 килограмм,
  • огурчик — 1 штук.,
  • лучок — 1 штук.,
  • томатная масса — 2 ч. л.,
  • сахарный песок — 1 ч. л.,
  • постное маслице — 2 ст. л.,
  • соль, перчик, лавр —  по вкусу.

Читать далее

Жаркое из куриной печени

Очень вкусные, ароматные и нежные блюда из куриной печени не требуют чрезмерных затратиз куриной печени времени. Но знание некоторых маленьких хитростей и полезных секретов не повредит.

Куриная печень содержит много полезных витаминов группы В, в особенности витамина В12, ретинола и фолиевой кислоты. Она богата железом, которое участвует в образовании гемоглобина, что полезно при анемии. Блюда из печени советуют беременным.

Нежность, сочность, аромат блюд и изысканный вкус, приготовленных из куриной печени, делают ее желанным продуктом на столе. Рецептов довольно много. Пикантные закуски и нежные салаты, легкие паштеты и изысканные парфе. Чего только не готовят из куриной печени!

Отварная, жареная и тушеная, куриная печень остается неизменно сочной, ароматной и вкусной.

Куриная печенка замечательно сочетается со многими продуктами. Свежие, отварные и тушеные овощи не только украсят ваше блюдо из печени, но и сделают его еще более нежным и вкусным.

А куриная печень с шампиньонами никого не оставит равнодушным.

Читать далее

Тушеный рис с грибами

Даже самая неподготовленная молодая хозяйка справится с приготовлением этого очень простого, но вкусного блюда. Тушеный рис с любыми грибами. Готовится быстро. И конечно, раз блюдо без мяса, его можно готовить в пост.

Пожалуй, самым правильным будет выбирать рис определенных сортов. Надо, чтобы он был жестким, длиннозерным, не клейким   собственно, такой же как для плова.

Читать далее

Голубцы из савойской капусты

На 4 порции:

  • 3 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 г шампиньонов
  • 3 стол.л. соевого масла (я брала растительное)))
  • 200 г красной чечевицы
  • молотый черный перец
  • 150 г брынзы
  • 750 мл бульона (из кубиков)
  • молотая паприка
  • 1 кочан савойской капусты

Читать далее

Как приготовить жюльен

Жюльен – французское блюдо, придуманное Жаном Жульеном. Изначально это был просто особый способ нарезки овощей для соусов, салатов и супов. Овощи нарезаются соломкой, а помидоры и лук — колечками.

У нас же это блюдо, не изменив названия,- как и некоторые другие, например, салат Оливье,- практически превратилось в другое. Как же мы его готовим?  Обычно это грибы и мясо, чаще курица, нарезанные соломкой или кубиками, запеченные в сметане с сыром. Несмотря на то, что к истинному жюльену «грибы или курица в сметане» не имеют никакого отношения, блюдо получается вкусным и аппетитным.

Читать далее