Тушеный рис с грибами

Тушеный рис с грибами

Тушеный рис с грибами это простое, но весьма вкусное блюдо, которое способна осилить самая  неопытная хозяйка. Готовится скоро, мяса не содержит, что разрешает готовить его в православный пост.

Для изготовление тушеного риса с шампиньонами принципиально важно выбрать подходящий рис. Он должен быть жёсткий, длиннозерный, не клейкий, такой же, как для плова. Возможно приобрести «Басмати» либо второй подобный сорт.

Читать далее

Голубцы из савойской капусты

голубцы из савойской капусты

На 4 порции:

  • 3 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 г шампиньонов
  • 3 стол.л. соевого масла (я брала растительное)))
  • 200 г красной чечевицы
  • молотый черный перец
  • 150 г брынзы
  • 750 мл бульона (из кубиков)
  • молотая паприка
  • 1 кочан савойской капусты

Читать далее

Как приготовить жюльен

Жюльен – французское блюдо, придуманное Жаном Жульеном. Изначально это был просто особый способ нарезки овощей для соусов, салатов и супов. Овощи нарезаются соломкой, а помидоры и лук — колечками.

У нас же это блюдо, не изменив названия,- как и некоторые другие, например, салат Оливье,- практически превратилось в другое. Как же мы его готовим?  Обычно это грибы и мясо, чаще курица, нарезанные соломкой или кубиками, запеченные в сметане с сыром. Несмотря на то, что к истинному жюльену «грибы или курица в сметане» не имеют никакого отношения, блюдо получается вкусным и аппетитным.

Читать далее

Тушеная куриная печень с шампиньонами

Куриная печень –  продукт, приготовление которого не занимает много времени. Именно поэтому печенка готовится отдельно от других продуктов. Для того, чтобы печенка была вкусной и нежной, надо следить, чтобы не переварить или пережарить ее. На подготовку печени достаточно 2-3 минут обжарки на большом огне, но надо обязательно помешивать, чтобы не подгорела. Ее можно использовать в паштетах, в мясных салатах, соусах для заправки, или как отдельное блюдо.

Куриная печенка полезна, к тому же относительно дешевая. В ней содержится  много различных микроэлементов и витаминов. Даже неопытному кулинару не составит труда приготовить много блюд из печени.

Читать далее

Мясные тефтели с рисом

Такие тефтели можно подавать и за обедом, и за ужином. Их даже можно отнести к диетической кухне.

Конечно, все знают, что такое тефтели. Мясные шарики с подливкой. Многие считают, что котлеты и тефтели готовят одинаково. Действительно, принцип одинаковый. А различие заключается в том, что в тефтели, кроме мяса с луком и хлебом, добавляют различные овощи и крупы. Чаще всего это рис и морковь. Есть еще одно отличие — тефтели практически всегда тушатся в каком-нибудь соусе и в нем же и подаются.

Читать далее