Чай увеличивает жизнь и укрепляет сердце. В Китае  вот уже на протяжении нескольких столетий зеленый чай почитают не только вкусным напитком, а полезным лекарственным природным даром.

Чай является универсальным напитком. Им можно не только утолить жажду, но и лечить некоторые заболевания. О ценности данного напитка говорят древние традиции чайных церемоний.

Ученые говорят, что зеленый чай бодрит и дает приток свежих сил. Рекомендуют при заболеваниях сосудов и для профилактики сердечных болезней. А молодость продлевают присутствующие чае антиоксиданты.

Отличия зеленого чая от черного

Листики для зеленых и черных сортов собираются с одних кустов. Черный сорт подвергается полному процессу ферментации, зеленый — по минимуму.  Читать далее →

С наступлением весеннего потепления, приблизительно с середины марта, начинают собирать березовый сок. Особенно нужен он свежий. С каких берез брать сок и как это делать верно?

Период громаднейшей активности сокодвижения снаружи выяснить тяжело, но это время до начала образования почек. Это зависит от температуры воздуха, от интенсивности солнечного света.
Сокодвижение происходит днем, вечером интенсивность его уменьшается.

Свежий березовый сок прозрачный. В то время как наступает сборы сока и середина апреля уменьшаются, он меняет цвет, становится коричневатым. Такого сока мало, но он вкусный.

Как собирать березовый сок

Сок берут со здоровых берез с толстыми стволами (от таких деревьев возможно взять больше сока, да и сами они меньше страдают от утраты сока). Собирать березовый сок необходимо лишь в экологически чистых лесах, потому что дерево способно впитывать выхлопные газы и вредные вещества. Ни в коем случае не брать с придорожных берез.

Просверлить отверстия или сделать глубокий надрез в коре нужно не близко к почва, а выше, приблизительно на высоте 1 метр. Читать далее →

Шоколад дает нам энергию и поднимает настроение. Запах земляники возвращает в лето. Шоколадный кекс с земляникой прекрасное лакомство для выходного дня. Ну и для рабочего тоже))) Рецепт несложной, запоминайте!

Шоколадные лакомства поднимают настроение, а рецепт фунтового кекса пришел к нам из 17-го века. Рецепт весьма простой для запоминания: муки, масла, яиц и сахара брали поровну по фунту, то есть по 450 граммов. И выходил не такой уж маленький кекс, весом около двух килограмм. Его еще именуют четвертичным.

А мы сделаем так, чтобы кексик весил около фунта, и отвечал данному ему имени. В силу того, что именоваться фунтовым и не быть таким это, как минимум, нечестно.

Составляющие для кекса (весом около фунта):

• 110 г сливочного масла
• 3 ст. ложки сахара
• 3 яйца (масса одного яйца приблизительно 40 г)
• 100 г тёмного шоколада
• 2 ст. ложки чёрного какао порошка
• 110 г муки + 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1/2 ч. ложка соли

Для шоколадного крема:

• 80 г мягкого сливочного масла
• 80 г сахарной пудры
• 20 г чёрного какао порошка
• Свежая земляника! Читать далее →

Сейчас возможно встретить такие экзотические напитки как каркаде, мате, ройбос и др. Их в большинстве случаев именуют чаями, несмотря на то, что, строго говоря, это не чай, потому, что изготовлены он не из листьев чайного дерева. Но по собственной функциональности они вполне соответствуют экзотическим чаям.

Каркаде один из самых известных «нечайных чаев». Это просто-напросто высушенные цветы суданской розы (цветок гибискуса). Напиток красного цвета с приятной кислинкой, превосходно сочетается с сахаром. Пьют его как горячим, так и холодным.

Растет гибискус в тропиках. Это большой куст, относящийся к семейству мальвовых. Цветки гибискуса большие 7-10 см. в диаметре, с толстыми лепестками, красные с темно-фиолетовым венчиком снаружи и темно-пурпурным внутри. Обладают сильным запахом. Для чая применяют чашки цветов, причем не только для чая, но и делают из них желе, соусы, компоты, применяют для окраски пищи, засаливают, маринуют.

Читать далее →

Классические напитки  довольно часто действенно избавляют от осеннего сплина, помогают нашим органам трудиться, разжигают естественное внутреннее тепло организма.

С приходом осени мы все чаще говорим о том, что пора повышать иммунитет, бороться с гриппом и простудой, в телевизоре крутится реклама иммуностимулирующих сиропов и таблеток, и это все не напрасно. Солнца стало меньше, мороз пробирается в квартиры, ветер задувает за воротник. Учтем еще постоянные стрессы, неопределённость и нервозность нашей жизни. Вот три альтернативы привычному чаю, переключайтесь на нужное!

Читать далее →