Различные емкости, сделанные из нержавеющей стали, набирают популярность во всем мире. Они долго служат, за ними нетрудно ухаживать, они эргономичны и эстетичны, поэтому многие хозяйки отдают предпочтение именно такой посуде. Однако существуют некоторые тонкости выбора таких кастрюль, о которых следует знать.

Их популярность резко выросла с конца прошлого века, когда технологии производства позволили изготавливать красивые и удобные кастрюли. Требовательные хозяйки быстро оценили их преимущества и стали постоянно использовать на кухне.

Достоинства изделий из нержавеющей стали

Во-первых, такие емкости могут долго использоваться и являются очень прочными. Кастрюли редко подвергаются деформации или повреждению внешнего слоя, потому что у них нет покрытия, например, такого как у эмалированных кастрюль. Они прослужат дольше, чем аналогичные из другого материала.

Как правило, для таких емкостей изготавливаются особые крышки из огнеупорного стекла, которые позволяют контролировать процесс варки или тушения.

Дно у кастрюль из нержавеющей стали выполнено из нескольких слоев материала, что делает кастрюлю довольно тяжелой и устойчивой. Дно может состоять из пяти или семи слоев; это зависит от производителя и качества емкости. Например, делают два слоя нержавеющей стали, между которыми прокладывают слой алюминия. Такая конструкция позволяет дольше сохранять тепло внутри и не дает продуктам пригорать непосредственно ко дну.

Также следует отметить прекрасную полировку поверхности кастрюль. Микробы на ней не остаются, а значит, такую посуду можно назвать экологичной.

Для здоровья использование таких кастрюль полезно еще и тем, что нержавеющая сталь не вступает в реакции с пищей, а значит, готовый продукт будет полезным и безопасным.
После использования такие кастрюли легко мыть, пища к ним не пригорает. Рекомендуется использовать губку и мягкое средство для мытья посуды.

Минусы использования

Так как низ кастрюли толстый и многослойный, она будет разогреваться медленнее, чем емкости из другого материала.

Большой перепад температуры способен нанести ей вред, поэтому не стоит ставить на огонь кастрюлю прямо из холодильника, или наливать холодную воду в сильно нагретую емкость.
Если по недосмотру вода из кастрюли выкипела, то на ее стенках останутся пятна коричневого цвета, которые будет сложно отмыть.

Кроме того, такие кастрюли довольно дорого стоят.

На что обратить внимание при покупке кастрюли

Лучше всего покупать кастрюли из нержавеющей стали в хороших хозяйственных магазинах, а не на развалах у метро. Так вы будете уверены, что купили качественный товар.

Также надо обратить внимание на ее стоимость. Качественные материалы и технология изготовления делают ее цену достаточно высокой, поэтому если вы видите такую кастрюлю за небольшую цену, скорее всего это подделка.

Емкости из нержавейки довольно массивные и тяжелые. Перед тем, как купить кастрюлю, посмотрите на ее стенки и дно. Минимальная толщина стенок 0.5 миллиметров, а дна – 3 миллиметра.

Проведите рукой по дну и внутренней поверхности: на них не может быть дефектов, царапин или неровностей. Шлифовка таких изделий, как правило, очень качественная.

Особое внимание надо уделить и крышке. Она должна плотно и ровно лежать на кастрюле. Производители не выпускают модели с неподходящими или деформированными крышками.

Если вы планируете часто использовать кастрюлю из нержавеющей стали, то лучше отказаться от покупки емкости с таймером или дополнительными встроенными элементами. При частом использовании такие элементы быстро выйдут из строя.