Об авторе Olga

| Добавить мои круги на Google+ :

Китайская капуста в панировке из перца

Китайская капуста, пекинская капуста, салатная капуста, петсай, китайский салат — это все названия одного и того же растения. Его можно сушить, мариновать, жарить и есть сырым. Салат в этом рецепте калорийный, поэтому его можно есть как отдельное блюдо. Например, на второй завтрак.

На 4 порции:

  • 1 кг китайской капусты
  • соль
  • 8 стол.л. оливкового масла
  • 100 г грецких орехов
  • 50 г маслин без косточек
  • 100 г готовых сушеных помидоров
  • 150 г сметаны
  • 4 стол.л. красного винного уксуса
  • молотый черный перец
  • 1 щепотка сахара

Способ приготовления:

  • Китайскую капусту очистить, вымыть, нарезать узкими полосками. Сложить в салатницу, посолить и перемешать с 6 стол. ложками оливкового масла. Оставить на 60 минут настояться. Помидоры замочить в холодной воде на несколько минут.
  • Грецкие орехи расколоть и очистить. Обжарить, помешивая, на сковороде с антипригарным покрытием. Маслины разрезать пополам. Помидоры откинуть на дуршлаг и нарезать небольшими кусочками.
  • Сметану, остатки растительного или оливкового масла  и уксус перемешать в отдельной емкости, посолить, поперчить и слегка подсластить сахаром.
  • Китайскую капусту перемешать с поджаренными орехами, маслинами без косточек, кусочками помидоров и аккуратно разложить по тарелкам. Салат сбрызнуть сметанной заправкой и посыпать крупномолотым перцем.
  • Совет: кушанье подавать на стол в качестве холодной закуски. Если есть желание, такой салат можно использовать в качестве гарнира с блюдами из птицы или любого другого мяса

Приготовление: 50 мин

В одной порции: 440 ккал