Конец месяца обычно выдается холодным, с метелями
да стужей. Уже не видно нигде живой воды, все затянуто льдом.
Работы в поле были закончены, и крестьянам ничего не оставалось, как заниматься домашними хлопотами, да ухаживать за скотиной.
«Тепло мужику и в ноябре на горячей печке!» – говорили в старину.
22 ноября
Именины – Дмитрий, Илья, Тимофей, Константин, Алексей, Иван, Александр, Иосиф. Матрены зимние.
- В старину говорили, что на Матрену зима на ноги встает. Часто в этот день стояла морозная и ветреная погода, и было принято относить в церковь теплую одежду и еду для нищих и нуждающихся.
- Также в этот день надо было обязательно помириться с родственниками, если была ссора, а все злые мысли выбросить из головы.
- По погоде примечали: если сегодня снегопад, то в мае будет мокро и холодно. А если в этот день идет дождь, то ожидается богатый урожай пшеницы.
- Сны сегодня считались вещими и скоро сбывались.
23 ноября
Именины – Борис, Ольга, Георгий, Денис, Константин, Анна, Орест, Михаил. День Ераста.
- День, как правило, проводили дома, без нужды из избы не выходили. Мужчины занимались мелкой работой, а женщины пекли пироги, готовили обед для всей большой семьи.
- Считалось, что сегодняшний день не подходит для сватовства или свадьбы. В противном случае молодожены будут часто ссориться и вскоре расстанутся.
- Также в этот день старались не ходить в баню и не стирать в горячей воде, иначе нечистая сила может навредить человеку.
- Примечали: если вечером выпал иней, то надо ждать сильного снегопада. А коли сегодня много снега навалило, то зима будет теплая.
24 ноября
Именины – Викентий, Степан, Максим, Виктор, Федор, Евгений. День Федора Студита.
- Погода стояла морозная, поэтому хозяйки готовили наваристые щи и подавали их на стол прямо с огня. Считалось, что если съесть тарелку таких щей, то всю зиму человеку будет тепло и мороз ему не страшен. А вечером пили чай, заваренный с ягодами черники и малины.
- Также в этот день принято было выбрасывать из дома старую посуду, треснувшие тарелки или чашки. Так крестьяне избавлялись от нищеты и бедности в семье.
- Если сегодня светило яркое солнце, то ожидали скорых сильных морозов. А коли дождь пошел на Федора, то еще две недели будет тепло и слякотно.
25 ноября
Именины – Лев, Дмитрий, Афанасий, Матвей, Борис, Константин, Федор, Александр.
- День Иоанна Снежного. В старину на Руси 25 ноября считался последним днем, когда можно было играть свадьбы. Теперь девушкам надо было ждать до марта.
- Было принято готовить сегодня сладости для детей или для любимого мужа. Женщины пекли булочки или пироги с ореховой или медовой начинкой, добавляли варенье из ягод.
- Одежда, купленная на Иоанна, будет долго носиться, и радовать хозяина.
- Если сегодня моросит дождь, то и февраль будет такой же мокрый. А если в этот день сильный снегопад, то весна придет поздно.
26 ноября
Именины – Иван, Герман. Иван Златоуст.
- В этот день в старину не разрешалось много болтать, хвастаться или врать. Кто нарушит запрет, у того, как считалось, отсохнут руки или ноги.
- С этого периода на Руси начинался «пельменный сезон». Крестьяне всей семьей лепили пельмени: делали их много, впрок, чтобы хватило не несколько месяцев. Так как впереди ожидался пост, то делали пельмени не только с мясной начинкой, но и с творогом, с капустой, с картошкой или с грибами. Готовые пельмени раскладывали по мешочкам и относили в холодный сарай, где они могли храниться долгое время.
- Если сегодня снег идет крупными хлопьями, приближается оттепель. Если утром была метель, то к вечеру подморозит.
27 ноября
Именины – Петр, Николай, Аристарх, Николай, Анна, Дмитрий, Сергей, Дмитрий. Филиппов день.
- Скоро начинался пост, и поэтому сегодня крестьяне устраивали богатое застолье, приглашали родственников, готовили много блюд из мяса. Также ставили на стол масло, яйца, молочные продукты, пельмени, пекли блины. После ужина со стола все убирали, но оставляли в центре небольшую тарелку с угощением для Домового. Если угощение ему понравится, то он поможет пережить зиму и сохранит в доме достаток и тепло.
- Примечали: если к этому дню выпало много снега, надо ждать дождей. А если в этот день стоит ненастная погода и небо затянуто тучами, то май будет дождливым.
28 ноября
Именины – Никита, Петр, Самсон, Николай, Григорий, Дмитрий. Гурьев день.
- Начало Рождественского поста на Руси отмечали тихо: в этот день нельзя было ругаться, сплетничать, обманывать или даже громко разговаривать.
- На обед или ужин в пост делали каши на воде, блюда из капусты, пельмени или вареники с картошкой или грибами.
- Особо заботились о лошадях: им давали овса вдоволь, чистили стойла, проверяли упряжь.
- Традиционно на Гурия топили бани. Считалось, что если в этот день хорошо попариться, то весь год человек будет здоровым.
- Если сегодня на улице сильный ветер, то он будет дуть до 19 декабря. Если сегодня снег в поле ложится ровно, то он не растает до самой весны.
29 ноября
Именины – Сергей, Николай, Иван, Макар, Виктор, Михаил, Василий, Федор. Матвеев день.
- Обычно в этот день дули сильные северные ветры, поэтому другое название этого дня Матвей Ветродуй.
- Рождественский пост запрещал веселье и обильные трапезы, но крестьяне все равно ходили в гости и ставили на столы нехитрое угощение. Женщины часто собирались в просторной избе, приносили с собой баранки, ставили самовары. Занимаясь рукоделием, они пели песни, обсуждали деревенские новости.
- Было поверье, что в этот день нельзя надевать одежду красного цвета или смотреться в зеркало. Кто нарушит запрет, того ждали несчастья и болезни.
- Считалось, что если сегодняшний день морозный, то и вся зима будет студеной.
30 ноября
Именины – Григорий, Михаил, Геннадий, Захар, Иван. Григорий Зимоуказатель.
- На то, какая будет предстоящая зима, указывала погода этого дня. Утром предсказывали погоду на первую половину зимы, а после обеда – на вторую ее половину.
- Крестьяне сегодня радовались снегу, кидались снежками, катались на салазках.
- Женщины в основном занимались вязанием, готовились к зимним морозам. Они считали, что носки или шали, связанные на Григория, самые теплые и обладают особой силой. Готовые вещи заговаривали и читали на них молитвы: тогда они могли защитить не только от стужи, но и от всяких хворей.
- Если сегодня выдался холодный морозный день, то надо ждать сильных холодов.
Заканчивалась календарная осень, наступала зима.
Уже по-настоящему вступала она на землю, сковывала все до весны.
В народе говорили: «В ноябре чем-чем, а стужей всех богачей оделить можно, да ещё и на всю нищую братию останется!».
Лепешки сырные на кефире
Если в холодильнике остался стакан кефира, и завалялся кусок сыра,…
