Корица – полезная и вредная

Корицу невозможно спутать ни с одной другой приправой или пряностью. Она помогает улучшить вкусовые качества кондитерских блюд, прекрасно сочетается с кофе и венчает яблочный пирог, имеет приятный, но специфический аромат. Корицу можно либо любить до безумия, либо так же откровенно ненавидеть, но равнодушным она не оставляет никого.

Пряный дар природы рождается в тропиках. В сезон дождей с вечнозеленого дерева с замысловатым латинским названием cinnamomum zeylanicum снимают кору, которой человек и благодарен за это приятное лакомство гурманов. В продаже чаще всего встречается молотая пряность, но на прилавках и рыночных раскладках можно найти ее и в практически первозданном виде – в форме палочек из коры.

Читать далее