Мясные тефтели с рисом

Такие тефтели можно подавать и за обедом, и за ужином. Их даже можно отнести к диетической кухне.

Конечно, все знают, что такое тефтели. Мясные шарики с подливкой. Многие считают, что котлеты и тефтели готовят одинаково. Действительно, принцип одинаковый. А различие заключается в том, что в тефтели, кроме мяса с луком и хлебом, добавляют различные овощи и крупы. Чаще всего это рис и морковь. Есть еще одно отличие — тефтели практически всегда тушатся в каком-нибудь соусе и в нем же и подаются.

Читать далее

Рулетики, а-ля сигары, из лаваша с куриными потрошками

Эта закуска — хрустящая, вкусная, сытная. Подойдет для пикника, вечеринки, просто посиделок. Очень неплохо пойдут на завтрак. Только представьте — парочка рулетиков на красивой тарелочке и кружка ароматного кофе. Да заряд бодрости и хорошего настроения обеспечен.

Рецептов с применением лаваша огромное количество. И надо отметить, что они все гарантируют замечательный результат. Наверняка каждая хозяйка хоть раз делала подобную закуску. Что ценно в этом блюде, так это то, что оно готовится очень быстро, начинка может быть любая, а итог всегда оказывается вкусным и питательным. Этот рецепт для рулетиков с куриными потрошками.

Читать далее

Петунии на балконе? Это реально!

Что придает экстерьеру летнюю яркость и весеннюю свежесть? Конечно, цветы! Если нет времени разбираться в разнообразии видов и разновидностей для высадки на балконе, то самый выигрышный вариант – «приручить» петунию. Это однолетнее растение во время цветения выглядит подобно радуге, оттенки которой растворяются в обильной зелени листьев.

Где приобрести рассаду петуний?

Чтобы вырастить петунию на балконе, можно приобрести семена в специализированном магазине, обзавестись рассадой в садовом центре или на весенней ярмарке. Молодые растения продают в небольших горшочках с бутонами и даже цветками. У выбранного куста должны быть боковые побеги. Это является гарантией пышности будущей взрослой особи, которую любители красоты «поселят» на балконе.

Массовая продажа рассады петуний начинается в апреле-мае. Если возникают вопросы, следует задать их консультанту, чтобы облегчить себе процесс выращивания петуний на балконе. Также важно правильно выбрать сорт:

  • ампельная петуния, или сурфиния, имеет длинные гибкие свисающие стебли;
  • простая растет прямо, а потом начинает стелиться;
  • кустовая – формирует небольшой куст.

В зависимости от характеристики воронковидных цветков выделяют такие петунии:

  • крупноцветковые (до 10см);
  • мелкоцветковые (до 2см);
  • монохромные различных оттенков;
  • с обрамлением в виде контрастных полос, ободков, пятен.

Как быть, если нужного сорта не оказалось на торговых рядах? В любое время года понравившийся экземпляр можно приобрести в интернет-магазинах. В онлайн-каталогах растений описываются сорта, показаны фотографии, детализированы особенности выращивания и ухода. Вопросы покупки и доставки товара также разъясняются на сайтах.

Высаживаем петунии

Жизнь нового цветка начинается с семян. Когда из них получилась качественная рассада, ее высаживают в подготовленные емкости. Это могут быть длинные узкие ящики/коробки, закрепленные по периметру балкона. Контейнеры заполняются рыхлой землей или готовой смесью, оптимальной для развития данной разновидности цветущих растений. Можно создать нужный тип грунта собственноручно. Для это следует взять землю из сада/огорода, смешать с лиственным перегноем и торфом, добавить немного песка и перлита для «воздушности» почвы.

Петунии развиваются быстро, формируя взрослое растение, которое своими побегами занимает все пространство в коробке. Поэтому между ростками должно быть расстояние – не менее 20см. Петунии часто продают уже с цветками, чтобы привлечь внимание покупателей. При пересадке их необходимо удалить. Дело в том, что для правильного развития растению сначала нужно «нарастить лиственную массу» и только после этого – выпустить бутоны и зацвести.

Ампельные сорта высаживают в подвесные корзинки. Они смотрятся эффектно, если в каждом контейнере будет сформирован целый «шар» из петуний. Чтобы завести такую красоту на своем балконе, нужно подобрать корзинки объемом не менее 3 литров, а само растение требуется постоянно снабжать питательными веществами. Тогда «балконная весна» продлится!

Полезные советы по выращиванию и размножению петуний

На растения, высаженные на открытом воздухе – на незастекленном балконе – оказывают воздействие атмосферные явления: солнечный свет, ветер, осадки. Нужно обеспечить оптимальный уровень освещенности. При сильной жаре период цветения сокращается. Это касается как растений, размещенных по периметру балкона, так и подвесных корзин с пышными петуниями.

Крупноцветковые сорта слишком чувствительны к ливням и порывам ветра. Лучшее место для них – закрытый балкон с прозрачными окнами, которые пропускают солнечный свет. Гибкие мелкоцветковые петунии не так «эмоционально» реагируют на ненастье. С точки зрения выбора места для высадки, их можно считать универсальными.

Молодые растения следует высаживать в емкости сразу же после приобретения. Идеально подходит метод перевалки. Нужно проявлять особую осторожность и уберегать корни от повреждений. Так петунии надолго сохранят здоровый вид.

Маленькая хитрость для длительного цветения! Первым новым «домом» для растения пусть послужит небольшой контейнер. Когда корневая система укрепится, а цветки покроют растение «с ног до головы», можно совершить «переселение» в объемную емкость.

Крупноцветковые петунии – это зачастую гибридные растения. Они не наследуют видовых признаков материнского растения, поэтому и не могут размножаться семенами, собранными после цветения. Чтобы получить такое же красивое растение на следующий год, следует использовать черенки. Представительницу понравившейся разновидности стоит оставить в горшке на зиму, а весной достаточно срезать черенки, посадить и накрыть пленкой. Фаворит укоренится и вновь порадует великолепным цветением.

Если света не хватает, то рассада приобретает неэстетичные очертания. Появление второго листка – сигнал для пикировки, а четвертого – для прищипывания верхушки. Это стимулирует рост боковых побегов.

Правильный уход за петунией и развитое эстетическое чувство обеспечат удивительный и закономерный результат – торжество красок на балконе!

TEXT.RU - 100.00%

Сырный суп с картофелем и гренками

Для приготовления сырного супа подходит практически любой сыр.сырный суп Обычно сыры кладутся почти в самом конце варки. Сырные супы готовятся с различными ингредиентами — картофель, грибы, лук, курица, говядина, фасоль, в общем все, что вашей душе угодно. Главное, чтобы всего было по чуть-чуть. А для сохранения фигуры сырные супы предпочтительно готовить либо на овощном бульоне, либо на воде. Хотя иногда, раз в месяц-другой можно, и даже нужно, побаловать себя тарелочкой вкусного, ароматного, сытного сырного супчика без ограничений в калориях.

 На 4 порции:

  • 750 г рассыпчатого картофеля;
  • 1 луковица;
  • 2 стол.л. сливочного масла;
  • 1 л овощного бульона из кубиков;
  • 1 стручок сладкого перца;
  • 1/2 пучка лука-резенца (думаю, обычный зеленый вполне подойдет)));
  • 200 мл сливок;
  • 100 мл белого вина;
  • 100 г тертого сыра эмменталь;
  • соль;
  • молотый черный перец;
  • 1 чайн. л. тмина;
  • 2 ломтика хлеба.

Способ приготовления:

  • Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и порубить. В кастрюле растопить 1 стол. л. сливочного масла и слегка обжарить в нем лук. Добавить картофель, залить бульоном и варить под крышкой около 20 минут.
  • Сладкий перец вымыть, очистить, удалить семена и разрезать сперва на широкие продольные, а затем — на поперечные тонкие полосы. Лук-резанец (обычный зеленый тоже подойдет))) вымыть и нарезать кусочками.
  • Суп снять с плиты, отлить 3/4 содержимого и, измельчив в пюре, вновь добавить в кастрюлю. Заправить 100 мл. сливок и белым вином, разогреть и расплавить в нем сыр. Суп посолить, поперчить и приправить тмином.
  • С хлеба срезать корочку, нарезать его кубиками и обжарить.
  • Разлить суп по тарелкам, сверху выложить остатки сливок и подать на стол, посыпав гренками, полосками сладкого перца и луком-резанцем.

Приготовление: 45 мин

В одной порции: 490 ккал

В рубриках Супы | С метками

Томатный суп с рисом и фрикадельками

Этот суп получается аппетитным во всех смыслах. Запах томатный суп с фрикаделькамивосхитительный, вкус богатый, вид радует глаз, легкость услаждает желудок.

Вам потребуются:

  • вода — около 2 литров;
  • рис — 3 ст.л.;
  • помидоры — 6-7 шт. (среднего размера, мясистые);
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • соль, перец, сметана — по вкусу;
  • чеснок — 1-2 зубчика.

Для фрикаделек:

  • фарш мясной смешанный — 250 г.
  • зелень петрушки 4 веточки
  • соль, перец черный молотый — по вкусу
  • яйцо — 1 шт.
  • масло растительное для обжаривания

Способ приготовления:

  • Для фрикаделек смешайте фарш с измельченной зеленью, приправьте солью и перцем, добавьте яйцо. Все перемешайте и слепите небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Чтобы облегчить лепку фрикаделек, смачивайте руки в холодной воде, для чего держите рядом тарелку с водой.
  • Нагрейте подсоленную воду, и как только она закипит, побросайте фрикадельки (по одной). В процессе варки снимайте с бульона образующуюся накипь.
  • Дождитесь, когда варенные фрикадельки всплывут, выловите их шумовкой, сложите в тарелку и накройте крышкой, чтобы они оставались теплыми.
  • Получившийся бульон процедите, бросьте в него промытый рис и варите до готовности. В это время порежьте мелко луковицу и обжарьте до прозрачности на растительном масле. Как только рис сварится, добавьте обжаренный лук.
  • Пока варится рис, снимите с томатов кожицу (предварительно их ошпарьте, а затем окуните в холодную воду) и измельчите на терке или в блендере.
  • Получившееся пюре добавьте в бульон с рисом и луком. Доведите суп до кипения и снимите с огня.
  • По вкусу добавьте в суп сметану, пропущенный через пресс чеснок. Налейте суп в тарелки, положите фрикадельки (или положите фрикадельки в кастрюлю с супом) и украсьте зеленью. С зеленью суп выглядит очень живописно.

В рубриках Супы | С метками