Как приготовить жюльен

Жюльен – французское блюдо, придуманное Жаном Жульеном. Изначально это был просто особый способ нарезки овощей для соусов, салатов и супов. Овощи нарезаются соломкой, а помидоры и лук — колечками.

У нас же это блюдо, не изменив названия,- как и некоторые другие, например, салат Оливье,- практически превратилось в другое. Как же мы его готовим?  Обычно это грибы и мясо, чаще курица, нарезанные соломкой или кубиками, запеченные в сметане с сыром. Несмотря на то, что к истинному жюльену «грибы или курица в сметане» не имеют никакого отношения, блюдо получается вкусным и аппетитным.

Читать далее

Тушеная куриная печень с шампиньонами

Куриная печень –  продукт, приготовление которого не занимает много времени. Именно поэтому печенка готовится отдельно от других продуктов. Для того, чтобы печенка была вкусной и нежной, надо следить, чтобы не переварить или пережарить ее. На подготовку печени достаточно 2-3 минут обжарки на большом огне, но надо обязательно помешивать, чтобы не подгорела. Ее можно использовать в паштетах, в мясных салатах, соусах для заправки, или как отдельное блюдо.

Куриная печенка полезна, к тому же относительно дешевая. В ней содержится  много различных микроэлементов и витаминов. Даже неопытному кулинару не составит труда приготовить много блюд из печени.

Читать далее

Бугенвиллия (Bougainvillea)

Бугенвиллия — достаточно требовательное и сложное в выращивании растение из семейства никтагиновых (Nyctaginaceae).

Бугенвиллия представляет собой вьющийся кустарник, длина стеблей которого может достигать 4-5 м. Листья бугенвиллии овальной или ланцетовидной формы, длиной около 6 см, сидят на тонких черешках.

Декоративность этому растению придают мелкие зеленовато-желтые цветки, окруженные яркими прицветниками, красными, белыми или оранжевыми, в зависимости от вида бугенвиллии.

Читать далее

Бувардия (Bouvardia)

Интересное растение из семейства мареновых (Rubiaceae). Стебли бувардии прямостоячие, ветвистые, несут ланцетные листья зеленой окраски.

На концах стеблей расположены щитковидные соцветия, состоящие из мелких трубчатых цветков, окрашенных в бело-розовый или ярко-розовый цвет.

Читать далее

Брунфельсия (Brunfelsia)

Брунфельсия — вечнозеленое кустарниковое растение семейства пасленовых (Solanaceae). Ее листья темно-зеленого цвета, кожистые, длиной до 8 см.

Цветки этого растения отличаются приятным запахом. Главная особенность брунфельсии — меняющаяся со временем окраска цветков: от фиолетового до белого цвета.

Читать далее