Мясные рулеты прочно стоят на верхушке кулинарного изыска и …трудозатратности. Хотя ничто не приостановит настоящего знатока, который смылит в красоте кулинарии. Только представьте себе, какими довольными станут Ваши домочадцы, получив порцию не столько мяса (хотя и это нужно и вызывает удовольствие))), сколько  кусочек чего-то необычного, мягкого, воздушного — рулет.

На 4 порции:мясной рулет

  • 10 г сушенных белый грибов
  • 125 мл бульона (можно из кубиков)
  • 800 г говяжьего филе
  • 1 пучок смеси пряных трав
  • соль
  • молотый черный перец
  • 4 луковицы
  • 2 стол.л. растительного масла
  • по 3 веточки тимьяна и розмарина
  • 250 млг красного вина
  • 1 стол.л. загустителя соуса

Способ приготовления:

  • Нагреть духовку до 200 гр. Грибы хорошо вымыть и обсушить на бумажном полотенце. Замочить в горячем бульоне. Говяжье филе вымыть, обсушить. Зелень порубить и равномерно распределить на мясе. Филе свернуть, обвязать кулинарной нитью, посолить и поперчить.
  • В форме разогреть растительное масло и со всех сторон обжарить в нем мясо. Лук очистить, разрезать на четвертушки, тимьян и розмарин вымыть — все добавить к мясу и слегка обжарить. Рулет жарить в духовке на средней полке около 30 минут. По истечении 15 минут влить красное вино.
  • Рулет вынуть, оставшийся сок процедить в кастрюлю. Добавить грибы с бульоном и 5-10 минут варить без крышки. Приправить специями и высыпать загуститель соуса. подать с рулетом. В качестве гарнира подойдет ризотто с помидорами.

 

Приготовление: 40 мин

В одной порции:380 ккал

Вам также могут быть интересны:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://ingvar777.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif