Что такое керамические ножи?

Что такое керамические ножи?

Керамические ножи для многих хозяек до тех пор пока еще новинка. Полезно знать, что они являются и стоит ли поменять простые ножи на керамические?

Лезвия керамических ножей изготавливаются из современного технологичного материала минерального сырья диоксида циркония (ZrO2). Этот материал весьма прочен и по твёрдости он только незначительно уступает бриллианту, а по своим особенностям похож на высокоуглеродные стали. Износостойкость лезвия из керамики превосходит стали более чем в 80 раз!

Технологический процесс производства керамических ножей сложный и трудоемкий. Чтобы получить керамическое лезвие, порошок этого минерала подвергают сперва прессовке под давлением 300 т на см2, а позже закаливают при температуре 1600-2000 градусов Цельсия. Мечи керамических ножей изготавливают в особых печах, где в условиях очень большой температуры происходит спекание кристаллов диоксида циркония и процесс формирования изделия. Необходимо подчеркнуть, что чем продолжительнее изделие держат в печи, тем оно будет прочнее. Читать далее