Чем хороши эмалированные кастрюли?

Чем хороши эмалированные кастрюли?

Современные разработки предлагают множество удобных приспособлений и видов посуды для дома, но в далеком прошлом проверенные эмалированные кастрюли так же, как и прежде занимают хорошее место в кухне. Преимущества, рекомендации и недостатки по применению.

Современные эмалированные кастрюли – это кастрюли из чугуна, металлического страницы либо, значительно чаще, из сплавов металлов. Готовые кастрюли, в зависимости от разработки, покрываются несколькими слоями особой стеклоэмали, защищающей металл от коррозии.

Преимущества эмалированных кастрюль

Главным преимуществом эмалированных кастрюль, как и стеклянных жаропрочных кастрюль, есть то, что эмаль не вступает в химическое сотрудничество с щелочами и кислотами, содержащимися в пище, а значит, такая посуда есть надёжной для человека.

Эмалированную посуду в большинстве случаев применяют для изготовление мясных и грибных супов, борщей, овощных рагу, компотов, киселей. Приготовленную пищу возможно достаточно продолжительно держать в кастрюле, она не окисляется и не портится. Читать далее